ACTUALITÉS
Où me trouver ?
Le 1er vendredi
Marché des 4 villages de Boussières, Thoraise, Grand-Fontaine et Montfaucon le Château
Le 2ème vendredi
Marché de Liesles
Le 3ème vendredi
Marché de Busy
Nestor JOUFFROY (grand-père)
Une large sélection de fromages de nos différentes régions et de nos pays voisins
Originaire de Lavernay, j'ai travaillée dans la fromagerie familiale JOUFFROY SA producteur de comté à Lavernay.
Ma première expérience en vente a été avec ma grand-mère Simone qui faisait entre autre la coulée le soir (vente au détail de comté, morbier, crème et beurre). Très jeune, j'ai repris son relais selon mes disponibilités scolaires. Une grande partie de ma carrière a été dans le commerce de fromage....
En 2015, je crée la pause fromagère !
Après ces années de vente entre la grande distribution et la vente en gros pour les professionnels de bouche. J'ai ressenti le besoin de plus de proximité auprès des clients afin de créer une ambiance chère à mon coeur, dans l'écoute des besoins en fromage des clients, et surtout retrouver des valeurs humaines tant connues auprès de ma grand-mère.
J'ai la chance aujourd'hui, de revivre de très beaux moments grâce à la relation entre mes clients et moi et un échange qui va au-delà du commerce.
Qui suis-je ?
Vous l'aurez compris, ma passion m'a été transmise par mes grands-parents Nestor et Simone Jouffroy et affirmée par mon papa Jean-Pierre Jouffroy.
Une large gamme de produits laitiers
Pour les amateurs de fromages, trouvez votre bonheur chez La pause fromagère en Franche-Comté. Je me déplace avec mon camion pour être au plus près de chez-vous sur les places de marchés.
Je vous propose une large gamme de produits laitiers. Je mets à votre disposition de la crèmerie, bleus, fromages régionaux…
Vache, chèvre ou brebis, à vous de faire votre choix !
Les bienfaits du fromage
Le fromage est un produit laitier gourmand de nos terroirs. Certes il est calorique mais n’est pas si mauvais pour la santé. Il est issu d’une fermentation du lait activée par des bactéries lactiques.
Le fromage présente une source certaine de protéines, de calcium, de minéraux, de phosphore, de vitamines A, B2 et B12.
Ce produit laitier se consomme seul ou entre dans la préparation de nombreux repas. Il existe plusieurs variétés de fromage différenciées par la texture de la pâte, à savoir :
- Frais
- Fondu
- À pâtes persillées
- À pâtes cuites ou non cuites
- À pâtes molles ou à croûte, fleurie ou lavée…
